Lángoše

Nos mi vravel, že nemá rád osúchy. Tak som mu spravila podľa nášho rodinného receptu a už ich ľúbi. Tak keď si myslíte, že lángoše neľúbite, skúste tieto.

Cesto:

1 kg extra špeciál hladkej múky

1 kyslá smotanka

2 vajíčka

2 lyžičky soli

1 droždie

4,5 deci vlažného mliečka

1 čl rasce

Ozdoba:

Kyslá smotanka

Cesnak

Syr (eidam/niva)

Najprv si spravíme kvások a to tak, že do vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru a rozdrobené droždie. Necháme postáť na teplom mieste, kým nám nevypučí. Potom zarobíme cesto a keď je hotové, zabalíme ho do sáčku, alebo potravinovej fólie a necháme ho 5 hodín chladnúť v chladničke. Verte mi, oplatí sa čakať :P 

Keď sme boli dobrí a vydržali sme, vlhkými rukami vypracováváme cesto na tvar osúchu. Jednoducho vezmite kúsok cesta a natiahnite ho, keď sa mierne potrhá, nevadí to, ale zase nech nie je samá diera. Takto urobený osúch šupneme na rozpálený olej, v mojom prípade je to bravčová masť a smažíme, až dokým nie je lángoš na zjedenie. Hotové lángoše pokladáme na tanier vystlaný servítkami a pred podávaním posolíme. Ja milujem cesnak, nivu a ako každý maďar kyslú smotanku, takže u mňa je kombinácia jasná. Ale iniciatíve sa medze nekladú. Moja mamina robí výborný domáci kečup, takže občas tlačíme lángoš iba tak, s kepučom, inokedy iba poriet cesnakom a navrch troška smotanky, alebo aj trošku viac… No, však viete. 

Dobrú chuť praje  Klobásková víla